Bienvenue dans le monde de la gastronomie rustique et créative de notre ferme touristique ! Cette recette de Fondue au Fromage dans une Courge Turban est une véritable célébration des saveurs et de la présentation uniques que seule la nature peut offrir. Lorsque la courge Turban a captivé notre curiosité l’année dernière, nous avons décidé de la transformer en plat principal en lui offrant une délicieuse garniture de fondue au fromage. Imaginez-vous recevoir vos convives avec ce plat impressionnant où chacun se voit attribuer sa propre courge – c’est un coup de cœur garanti à chaque fois !
Ingrédients :
- 1 courge Turban (de taille moyenne)
- 200g de fromage suisse, râpé
- 200g de cheddar fort de la fromagerie Medard, râpé
- 100g de prosciutto, tranché finement
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- Chair de courge, réservée après avoir évidé la courge Turban
Instructions :
- Préparation de la courge :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Coupez le haut de la courge Turban pour former un couvercle. Évidez les graines et retirez une partie de la chair de la courge pour créer un espace suffisamment grand pour la fondue. Réservez la chair évidée.
- Préparation de la fondue au fromage :
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Ajoutez la chair de courge réservée dans la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Retirez du feu et réservez.
- Dans un bol, mélangez le fromage suisse râpé et le cheddar fort.
- Incorporer la chair de courge cuite au mélange de fromage et remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le mélange soit homogène.
- Assemblage et cuisson :
- Remplissez la courge Turban évidée avec le mélange de fondue au fromage.
- Enveloppez chaque tranche de prosciutto autour du bord supérieur de la courge pour former une bordure décorative.
- Replacez le couvercle de la courge Turban.
- Placez la courge sur une plaque de cuisson et enfournez-la pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la courge soit tendre et que le fromage soit doré et bouillonnant.
- Service :
- Sortez la courge du four avec précaution et placez-la sur un plat de service.
- Servez immédiatement, en laissant chaque convive se servir directement dans la courge, en raclant la chair tendre avec la fondue au fromage.
Conseils :
- Accompagnez cette fondue au fromage avec des morceaux de pain frais, des légumes croquants ou des pommes de terre cuites pour un festin complet.
- Assurez-vous de choisir une courge Turban qui soit bien équilibrée et qui puisse tenir debout facilement pour une présentation optimale.
Préparez-vous à épater vos invités avec cette recette spectaculaire qui allie saveurs riches et présentation saisissante. Joyeux festin !